乡愁是小桥流水的安定，是倦鸟入林的静寂，更是了解菜肴里的“妈妈滋味”。美食进口唤醒味蕾回忆，唇齿之间回味的却都是乡愁。即日起，日照市农业村庄局、大众网日照联合开设《日照乡愁滋味》专栏，记者走进田间地头，访日照特征农产品，擦亮村庄复兴品牌，带你寻一缕乡愁滋味。
虾皮，不是虾的皮，是毛虾的肉。毛虾是海里最小的虾，大如豆芽，小似蚂蚁，皮薄、体扁。因这虾太小，晾干后觉不着肉，就一层皮，所以“虾皮”便由此得名。
“踩着高跷推虾皮”这种共同的劳动方法至今已有上千年的前史，一向保存到现在。现在，每年的夏至到冬至时节，两城滨海一带还会看到踏浪踩涛、垄耕碧海的渔民们。
