长沙晚报掌上长沙2月15日讯(记者 颜家文 )他人养鱼，养大养肥，他养鱼，却养瘦养小。在望城区乔口镇，有这么一个“特殊”养鱼老板。
鱼养瘦养小了，还能挣钱吗?今天，记者前往一探终究发现，他不光赚了钱，赢利还比其他养鱼人高出一截，现在，他的减肥鱼已经在长沙翻开商场，年销售额近千万元。
老板名叫胡再明，长沙理工大学毕业，早年前往深圳打拼，在一家外资企业做产品研制，后又到宁波一家家电企业担任工作经理人。2008年，他抛弃近百万年薪回到家园望城乔口，出资500万元流通土地和水面1020亩，开展现代农业。
起先，胡再明搞农家乐养翘嘴鱼，当年就完成产值100万余元，但他却发现，除掉各种本钱，并没有赚什么钱。一天，苦思转型的胡再明和几个朋友到饭馆吃饭，他叫老板上个清水煮鱼，没想到厨师过来解说无法做：“现在的鱼都是饲料鱼，不加调料，腥味太重，难以进口。”竟会有这种事?胡再明一连走了几家饭馆，得到都是相同的答复。
胡再明忽然有了一个创意：小时候在田里捉了泥鳅、鳝鱼，放到清水桶中养几天，泥腥味就吐得干干净净，肉的滋味也变得新鲜可口。养鱼也能这样吗?
说干就干，胡再明很快就开端了实验，选址，研制鱼池、充氧设备，打水井， 并向养殖场里的工人宣告，从现在开端，咱们再也不许给实验鱼喂养了。
经过调查，胡再明发现，鱼的腥味大多数来源于鱼的脂肪和鳃部，长时间不投饵，不抛食，鱼就能很好的洗肠去脂。但池水坚持什么深度最合适?鱼投进的密度是多少?研制起先并不顺畅，有一年，实验重复失利，死鱼近万斤，仅此一项，胡再明就丢失了30多万元。
在省畜牧水产局专家的协助下，胡再明总算把握了为鱼减肥的悉数技能，并获得了两项发明专利，2016年4月，胡再明3万多斤减肥鱼初次投进长沙商场，很快就被一抢而空。
胡再明和记者说，鱼减肥周期大致在45天到两个月，减肥后，“短、粗、圆”的肥鱼将变得细长修长，体重一般都减小四分之一。减肥鱼种类他挑选商场需求量大的四咱们鱼，别离来自望城团头湖、湘阴茶湖潭、常德西洞庭、湖北嘉鱼等地。
提到减肥鱼质量，长沙一家餐厅老板拍案叫绝：“这种鱼便是直接用清水煮，没有曩昔那种土腥味了，并且整个鱼的肉质也十分细嫩。销量十分好，咱们这儿基本上现在来的客人，每天都关键这个菜。”
那么，减肥鱼的价格怎么样呢?胡再明掰着手指给记者算账：“一条一般的草鱼，商场上六七元一斤，减肥后可卖十五六元一斤。”2016年，凭着减肥鱼，胡再明拿下了近千万订单。
“减肥鱼走俏，阐明商场已由量的需求向质的需求改变。”谈及未来，胡再明决心满满，长沙水产一年销售额40余亿元，其间鳙鱼就有五到六亿元，本年，他将逐渐扩展减肥鱼产值，力求每天产能到达1万斤。
