在我们的生活中，有很多的东西，它们的外形是超乎我们想象的，这样的例子在我们身边可谓是数不胜数。就拿蔬菜来说，大头菜是我们所不能理解的一个形状，因为它的根部长得像一个大瘤子一样的东西，人们看到会觉得很恶心。除此之外，我们都觉得，多宝鱼的长相实在是太难看了，因为它看起来就好像是一个大抹布，给人一种很土的感觉。在我国的河流中，还生活着一种长相奇特的鱼类，嘴巴是向上翘的，这种鱼就是著名的翘嘴鱼。
很多喜欢钓鱼的朋友，翘嘴鱼对他们来说必然不会陌生。因为在很多的河流和池塘里面，都能够钓到这种。这是因为翘嘴鱼的生存能力十分强大，他能适应各种各样的水环境，所以在很多池塘或者河流中，经常会看到翘嘴鱼。这种翘嘴鱼可是我们农村娃小时最爱抓的鱼了。翘嘴鱼有一个最大的特点，就是它离不开水，一离水就死亡。我们都知道，一般的鱼来说，离开水几个小时是没问题的，还能够生存下来。可是翘嘴鱼对水的依赖性极其强大，只要离开这一会儿的时间，那么它就会死亡。所以那些钓鱼的人，钓到了翘嘴鱼，会把它放到水网里，这样才可以吃到新鲜的翘嘴鱼。
尽管它离不开水，但是人们很愿意想出各种办法让翘嘴鱼，一直生活在水里，要成为盘中餐为止。这是怎么回事呢，因为翘嘴鱼的肉质非常的鲜嫩，并且这种肉质看起来极其的洁白，用它做成的各种美食，既鲜美样子又好看。并且翘嘴鱼的价格也不贵，市场上一斤翘嘴鱼才五六块钱。这还在于翘嘴鱼的数量实在是太多了，而且现在还有很多人工养殖的翘嘴鱼，因此现在市场上的供应量远大于需求量。
在我国来说，最好吃的翘嘴鱼，生活在北方的松花江。因为这里的气温相对来说还是比较低，水质环境极其的好，所以这样养出来的翘嘴鱼，比一般水域中的肉质会更加的结实鲜美，汁水也更加的多。因此，翘嘴鱼慢慢的变成了松花江的一个名牌，很多人千里迢迢来松花江，就为了吃这里的翘嘴鱼。
