“赤子历来亲故乡，丹心何须许天边。”这是十多年前，回乡创业的长沙望城人胡再明自己写下的诗，当今，这首诗挂在望城乔口镇占地千亩的开天渔庄里。他任董事长的湖南开天新农业科技有限公司出品的“减肥鱼”以及其他深加工农产品年产值近三千万，他还登上了中央电视台“十大三农创业致富典范颁奖盛典”的领奖台。“回老家不为其他，就期望许多年后，有细伢崽对我说：谢谢你当年为这儿做的奉献。”胡再明说。
十多年前现已年薪百万，全家都在宁波安靖，这是回乡创业前胡再明的状况。回乡省亲，看着幼时游玩的滩涂仍是荒草丛生时，他总觉得家园能够建造得更好。
刚好村里的扶贫干部这时找上门来，谈到百里水产走廊的规划，胡再明心动了。前期出资几百万元后，他爽性辞去职务带着家人回到乔口镇，全身心扑在创业上，流转了千亩田土和水面开展现代农业。尔后几年，胡再明曾经的搭档、朋友传闻他创业后，也纷繁掏腰包出资。
谈到公司特征的“减肥鱼”，胡再明慨叹，是生他养他的这片土地给了他启迪。创业之初，他养翘嘴鱼，虽然年产值过百万，可是并没有赚什么钱，胡再明专心想着转型。一次在外面吃饭，胡再明点了个清水煮鱼，但厨师说做不出来，由于市面上大部分是饲料鱼，很重的腥味，没有很多的调料盖不住。胡再明跑了好几家饭馆，得到的都是这样的说法。
怎样去掉现在饲料鱼的腥味呢？在渔庄看到幼时游水的池塘，胡再明灵光一闪：小时候捉了泥鳅、黄鳝要在洁净水里边养几天，既能让鱼吐掉泥沙，又能去腥味，饲料鱼能不能也用这种办法呢？
说干就干，胡再明开端一次次试验，花大价钱买设备、做试验，“减肥鱼”在2016年问世了，虽然价格比一般鱼贵上不少，但仍有不少人抢购，多家餐饮连锁店订货。
“我曾经是个工作经理人，现在做农业，想用现代工业的理念来开展农业，让更少的农业从业人员养活更多的人。”胡再明说，他掏出手机给记者看渔庄的实时录像，“往后要引入更先进的技能，依据大数据调整品类，开展才智农业。”
现在，该公司已建成了以名优特征水产品健康饲养及蔬菜有机栽培基地为主的八大产品功用区，开发了名优特征水产品等四大系列健康农产品，产品品种达100余种，注册了多个商标，取得了“减肥鱼”饲养及工业化的专利4个，传统腊制品工业化专利一个。
公司开展壮大，胡再兴不忘建造家园的初心。他经过工业扶贫，在公司地点的望城区乔口镇，挑选贫穷户进行技能指导、工业训练、收回产品，使贫穷户取得工业技能，然后靠他们自己劳作走出贫穷走向殷实日子。2017年，公司共扶持了一百七十多户建档立卡贫穷户，发生经济效益超越240万元。
