丹江口水库，一提起就有不少的人嚷着“我去过，环境特别好”“那里的鱼特别多”之类的话，但今日小编首要要说的，可不是丹江口水库，而是丹江口水库中野生哺育的野生翘嘴鲌，翘嘴鲌属鲤形目，是长江流域的一种陈旧鱼种，因为成长周期慢，肉质细嫩，味道鲜美，向来是餐桌上的好菜，有“长江上等贵重鱼”的美誉，食用历史悠久。
翘嘴鲌有多甘旨？看看古代那些文人骚客就知道了，杜甫在《峡隘》一诗中写道“白鱼如切玉，朱橘不管钱”，其间“白鱼”说的便是翘嘴鲌。 丹江口翘嘴鲌产于南水北调中线工程水源地丹江口库区，原系长江、汉江土著鱼种。丹江口翘嘴鲌是因丹江口大坝建筑蓄水，在特定环境中繁殖生计的地域性特征淡水珍品。一起它仍是我国地舆标志确定受理的首个活体鱼类。2008年12月，国家质检总局同意对丹江口翘嘴鲌施行地舆标志产品维护。
近年来，丹江口野生翘嘴鲌愈炒愈热，一些不法商贩开端向外出售冒充残次鱼塘翘嘴鲌，而丹江口库区翘嘴鲌野生稀疏，捕获本钱过高，往常很难在市场上买到正宗的丹江产翘嘴鲌，而且价格昂贵，首要外发于北上广、江浙一带一线城市。小编最近在苏宁众筹渠道发现了正在做众筹活动的丹江口野生翘嘴鲌，是由丹江口市当地的丹江口清福野生鱼发展有限公司担任的产品，作为丹江口水库野生的翘嘴鲌，不与一般的黑心圈养翘嘴鲌同论，因而肉质更好，更甘旨。
尽管现在为了保水质，撤销网箱养鱼，很多的鲌鱼行将上市。但小编以为，吃点儿“爱心鱼”，过个美好年，有条件的仍是该选用正宗的纯天然野生翘嘴鲌！你以为呢？
