水都网讯（全媒体记者 周鹏 通讯员 闵希）跟着新年的脚步日益接近，我市现已沉浸在稠密的年味之中。在这里，大众连续着当地的风俗习气——春节吃鱼，期盼新的一年日子殷实、吉祥如意。而当地特有的丹江口翘嘴鲌，更是成为家家户户团圆餐桌上不可或缺的美食。
近来，在三官殿街办阳西沟村，乡民谭成林家里热闹非凡。一家人齐聚一堂，小孩们在户外打雪仗、堆雪人，纵情享受着冬日雪天带来的欢喜；大人们则围坐在火炉旁，烤火、谈天，共享着曩昔一年的点点滴滴。而厨房中，谭成林和妻子正繁忙地预备着丰富的菜肴，其中最有目共睹的就是红烧翘嘴鲌。
谭成林说：“咱们年年都有个习气，春节了都要吃鱼，涵义着年年有余，很喜欢吃咱们丹江口的翘嘴鲌，这是咱们当地的一个特征，这个鱼的肉特别嫩，还鲜，我这个做法是红烧，一般放点葱姜蒜，用一点盐调味，起锅的时分放点藿香，确保它的鲜美。”
丹江口翘嘴鲌是我市的一起产品，享有我国国家地舆标志产品的荣誉。自2008年起，原国家商场监督管理总局便对“丹江口翘嘴鲌”施行了地舆标志产品维护，使得这一美食名声远扬，成为我市的一张美食手刺。
通过几个小时的繁忙，一道道年味十足的菜肴相继出锅。而当标志着年年有余的翘嘴鲌被端上餐桌时，团圆饭也真实开端了。家人们围坐在一起，欢声笑语中品味着美味佳肴，感受着浓浓的年味和家的温馨。
跟着一家人高高举起酒杯，一起庆祝这个团圆的时间。丹江口翘嘴鲌的鲜美味道在口中延伸开来，似乎也涵义着新的一年日子将愈加殷实、夸姣。
