翘嘴鱼归于硬骨鱼纲鲤形目鲤科红鲌属翘嘴红鲌种。它们的身体细长而扁平，背部拱起，眼睛圆而大，身体覆盖着比较小的鳞片，背鳍上有硬棘。它们背部是银灰色，腹部是银白色。它们的体重一般在2-2.5千克之间
翘嘴鱼是淡水鱼，能够人工饲养。翘嘴鱼是肉食性鱼类，并且十分凶狠，许多鱼和虾都能成为它们的食物。翘嘴鱼的正式称号其实叫做“翘嘴红鲌”，还被称作“白鱼”、“翘嘴巴”、“翘鲌子”等。这种鱼指的是硬骨鱼纲鲤形目鲤科红鲌属翘嘴红鲌种中的鱼。这种鱼的身体形状比较细长，也比较扁平，形状跟柳叶比较像。它们的背部拱起，眼睛比较大，形状比较圆。它们有鳞片，不过鳞片比较小。它们的背鳍上有很显着的硬棘，质地坚固。它们的背部是银灰色的，腹部则是银白色的，鱼鳍的色彩略有不同。这种鱼的体重一般在2-2.5千克之间，比较大的个别能够到达10-15千克。
翘嘴鱼是淡水鱼，生活在淡水之中。它们一般来说生活在水域的中层和上层，在许多河流、池塘、湖泊之中都是很常见的。别的它们还能人工饲养，此刻选用的同样是淡水饲养的方法。从食性来看，翘嘴鱼是肉食性鱼类，并且它们仍是一种十分凶狠的肉食性鱼类，捕食的才能十分强，许多动物都能成为它们的食物，周围许多种类的鱼和虾都能成为它们的食物。若要垂钓这种鱼，相同能用鱼和虾，除此之外还能够用蟋蟀、蝼蛄、螳螂，乃至肥肉都是能够的。
1、翘嘴鱼一般为2-2.5kg左右，最大者可达10-15kg，鱼体细长而侧扁，全体呈柳叶形。头背部平直，头后背部拱起。口上位，下颌急剧上翘，竖于口前，呈“地包天”态势。眼睛大而圆，鱼鳞较小。
2、翘嘴侧线显着，前部略向上弯，后部横贯体侧中部略下方，侧线枚。腹鳍基部至肛门有腹棱，背鳍有硬棘，强壮而润滑，尤以第二棘最甚。胸鳍结尾挨近腹鳍基部。臀鳍长大，不分支鳍条3，分支鳍条21-25。尾鳍呈深叉形，上尾尖和下尾尖简直持平。
3、翘嘴体背为浅棕色，体侧为银灰色，腹面为银白色，背鳍、尾鳍为灰黑色，胸鳍、腹鳍、臀鳍为灰白色。
2、翘嘴雌鱼和雄鱼分别在3龄，2龄时到达性成熟状况，一般在水流缓慢的河湾或湖泊浅水区集群繁衍，产卵完毕后，进入湖泊摄食或在江湾缓流区肥育，幼鱼喜爱在湖泊近岸和江河沿岸处活动。
1、我国平原许多水系中均有翘嘴产出，其间以湖北、安徽、黑龙江省产值较多。
