这哲罗是冷水鲑鱼中的大型肉食鱼，国际稀有冷水鱼种之一。体长，略侧扁，呈圆筒形，头部平扁，脂鳍较兴旺，背部青褐色，腹部雪白。黑龙江哲罗可没有新疆的大，大的也就体长一米多，五、六十斤重，长的圆滚滚的。看着心爱，可却是水中霸王，关于小鱼来说，吃你没商量。哲罗和大马哈都是鲑鱼，是亲属。哲罗在冷水中成长，又以活物为食，因而肉质分外细腻。黑龙江人拿它做馅包饺子，极清鲜。用哲罗做烩鱼片、烧鱼块，汆丸子，也不错。
哲罗鲑多散布于我国境内的黑龙江、图们江、额尔齐斯河等水系。国外散布于俄罗斯西伯利亚的勒拿河到伯朝拉河，东欧的伏尔加河与乌拉尔河上游等河流。
哲罗鲑的资源量无具体报道，但据《黑龙江省渔业资源》(1985)记载，在黑龙江，哲罗鲑的数量较曩昔明显削减，全省渔获物中简直不占比重。首要保卫繁衍期过度捕捉，使弥补集体大为削减，以及环境污染损坏生计的环境条件等形成资源量明显下降。现在长进拟定有用的保护措施。
哲罗鲑的成长环境对其身长及巨细影响较大，在食物足够的条件下，其身长还能够到达3米以上。
