古井贡酒请求一种用于白酒糟发酵用的复合菌剂及其使用专利，能进步粗蛋白的发生，其含量可抵达40％
金融界2024年5月29日音讯，据国家知识产权局公告，安徽古井贡酒股份有限公司请求一项名为“一种用于白酒糟发酵用的复合菌剂及其使用“，公开号CN3.6，请求日期为2023年12月。
专利摘要显现，本发明供给了一种用于白酒糟发酵用的复合菌剂及使用，归于白酒酿制废弃物再利用技术领域。该复合菌剂包含巨大芽孢杆菌和枯草芽孢杆菌。本发明供给的选用复合菌剂处理白酒糟的办法：S1，巨大芽孢杆菌液态发酵，得到榜首发酵菌液，取榜首发酵菌液至酒糟进行榜首发酵培育，得榜首发酵酒糟；S2，枯草芽孢杆菌液态发酵，得到第二发酵菌液，取第二发酵菌液至榜首发酵酒糟中进行第二发酵培育，其间榜首发酵酒糟用氨水调pH6.0‑7.0，得第二发酵酒糟。经巨大芽孢杆菌酶解后的榜首发酵酒糟，愈加有助于枯草芽孢杆菌的成长，促进酒糟中粗纤维的降解和进步粗蛋白的发生，粗蛋白的含量抵达40％，足以使用于出产动物饲料。
